Der Jahrgang 2021 kann trotz schwieriger Bedingungen als gelungen gelten. Spätfröste im April und eine anschließende ausgeprägte Trockenperiode mit sehr hohen Sommertemperaturen führten zu etwas geringeren Erträgen als in den Vorjahren. Dank der geringen Niederschläge bis zur Lese waren die Trauben jedoch in ausgezeichnetem Gesundheitszustand.

REBSORTE

100 % Pinot Noir

ALKOHOLGEHALT

12%

HÖHENLAGE DER WEINBERGE

503 m ü. M.

PRODUZIERTE FLASCHEN

4800

LESE

Handlese in kleinen Kisten
Sorgfältige manuelle Auslese
jeder einzelnen Traube

VINIFIKATION

Vor dem Degorgieren reift der Wein mindestens drei Jahre auf der Hefe.

AUSBAU

36 Monate auf der Hefe

SENSORISCHES PROFIL

Der Wein ist vollmundig und ausgewogen, mit markanter Säure und angenehmer Mineralität.