Auf einen milden Winter folgte 2025 ein kühles, gleichmäßiges Frühjahr mit harmonischer Blüte. Trotz einiger Hitzewellen im Juni sorgten gut verteilte Niederschläge für ausreichende Wasserreserven. Regen und vereinzelter Hagel erschwerten die Lese, doch die reifen Trauben konnten in ausgezeichnetem Zustand und hoher Qualität eingebracht werden.

REBSORTE

100 % Chardonnay

ALKOHOLGEHALT

13%

HÖHENLAGE DER WEINBERGE

514 m ü. M.

PRODUZIERTE FLASCHEN

855

LESE

Handlese in kleinen Kisten
Sorgfältige manuelle Auslese
jeder einzelnen Traube

VINIFIKATION

Die Gärung erfolgt in zwei Phasen: zunächst im Edelstahltank und anschließend in erstmalig belegten französischen Eichenbarriques, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet.

AUSBAU

Vier bis fünf Monate im Holz vor der Abfüllung

SENSORISCHES PROFIL

Röst-, Vanille- und Gewürznoten verbinden sich mit hellfleischigem Obst, Zitrus- und Tropenfrüchten. Die vom Holz geprägten Komponenten bleiben dabei deutlich präsent.