La stagione 2025 è stata caratterizzata da un inverno mite seguito da una primavera fresca ma regolare, che ha permesso una fioritura armoniosa. Nonostante alcune ondate di calore a giugno, le piogge ben distribuite hanno garantito buone riserve idriche, evitando eccessivi stress idrici alla vite. Periodo vendemmiale non dei più semplici. A complicare l’organizzazione della raccolta si sono unite diverse giornate piovose e qualche sporadica grandinata. Le uve già arrivate a maturità, sono state comunque raccolte in ottime condizioni, sia dal punto di vista sanitario che dal punto di vista qualitativo.

UVA

100% Chardonnay

GRADAZIONE

13%

ALTITUDINE VIGNETO

514 m slm

BOTTIGLIE PRODOTTE

855

RACCOLTA

Manuale in cassette
Tavolo di selezione manuale
di ogni singolo grappolo

VINIFICAZIONE

Fermenta in due fasi: in vasche di acciaio e successivamente barrique di rovere francese di primo passaggio, dove viene lasciato per la fermentazione malolattica

AFFINAMENTO

In legno 4-5 mesi prima dell’imbottigliamento

PROFILO SENSORIALE

Note tostate, vanigliate e speziate a cui seguono frutta a polpa bianca, agrumi e frutta tropicale, in equilibrio con le componenti conferite dal legno, sempre protagoniste